LES TOMATES BIO MEILLEURES
POUR LA SANTÉ
Mème si elles sont plus petites, les tomates bio
sont plus concentrées en nutriments, selon une étude réalisée au Brésil menée auprès de fermes conventionnelles et biologiques. En moyenne, elles sont 40 % plus riches en vitamines que les autres. Leur teneur en vitamineC est supérieure de 57 % et leur richesse en phénols deux fois plus élevée. Explication avancée par les chercheurs? Si les tomates conventionnelles sont chouchoutées et cajolées à grands
renforts d’engrais, les bio, elles, ne peuvent
compter que sur leurs propres ressources pour
se défendre contre les conditions extérleures. Et cette forme de stress a un avantage: au fil de leur
croissance elle va se transformer on nutrlments, dont nous bénéficions.